醉河虾的做法?

第一次吃醉虾的时候看到活蹦乱跳的虾刚开始还不敢吃,怕有寄生虫什么的,但是只要食材处理干净了就没什么问题了,保证你一次就上瘾。

醉河虾的做法?  第1张

做醉虾有两点很重要,第一是河虾要保证新鲜,各个活蹦乱跳的,那些半死不活的河虾坚决不要,醉虾醉虾重在醉字,最好用成陈年花雕酒,有条件的还可以来点五粮液茅台什么的,做出来的醉虾绝对给力。

醉河虾的做法?  第2张

接下来就和大家介绍下准备的食材吧:新鲜河虾、陈年绍兴花雕酒、五粮液茅台(没有就普通白酒)、生抽、醋、辣椒、泡椒、白糖、蒜末、姜末、葱段、香菜段

醉河虾的做法?  第3张

1.买回来的河虾先放脸盆里养1个小时,中间多换几次水,确保干净

2.接下来开始调味,碗里放入泡椒、辣椒、生抽、醋、白糖、蒜末、姜末、葱末、香菜末搅拌均匀静置15分钟方便入味

3.取一个碗,倒入陈年绍兴花雕酒和五粮液茅台之类的白酒,黄酒和白酒的比列大约是5:1

4.取一个玻璃碗,将河虾捞出沥干水分放入玻璃碗中,倒入混好的酒和调好的调料,盖上盖子,等河虾放弃挣扎后就说明酒足饭饱已经醉的差不多了,我们就可以开吃了。

以上就是我所知道的醉虾的做法,我是吴阿南,喜欢的记得给个关注喔

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