厨房小白,从哪里开始学习做饭技巧?

想学习做饭很简单的,只要你想去做,愿意去尝试就能成功。我妹妹上大学时有一次来我家,煮个方便面差点把厨房给我烧了,现在也能做的像模像样。

首先:想学习做饭先保证安全最重要,千万别像我妹妹那样太危险了。做饭前先了解燃气灶具的用法,以及开关程序,使用后记得关好。如果在制作中锅中油温过高而起火,记得用锅盖去盖,阻断空气自然火就灭了。燃气管着火马上用沾湿的抹布或者毛巾,盖住燃气阀门关闭,或者家中有灭火器也可以用。谨记的就是厨房中着火千万别用水灭火,因为油和燃气都不怕水的,以不易燃物品覆盖灭火。用了这么多的文字去强调这件事,就是告诉小白们,厨房重地慎入😂️😂️。

厨房小白,从哪里开始学习做饭技巧?  第1张

其次:了解青菜、肉类、海鲜的各种食材搭配和禁忌,不要什么都放一锅里煮。可以从网络上或者会做饭的人那里先去多了解一下,这一点是很重要的,避免发生中毒情况。

最后:学习各种烹调技术,没必要学习什么菜系,按着个人的口味去制作就好。烹调方法简单来分就是――炸、炒、蒸、炖几种,根据不同食材用不同的烹调方法会更能让你的菜保持营养和美观。

炸制类(主要是为了保持菜品的美观,需要注意的是火候问题,有些需要大火,有些是需要小火的。可以通过一些视频教学去学习一下,多试几次很容易成功的。)

厨房小白,从哪里开始学习做饭技巧?  第2张

炒制类(大多炒菜时都需要热锅,凉油,这样不容易粘锅。注意放入食材的先后顺序,葱、姜、蒜或者其他香料需要先下锅,炒出香味后,如果有肉质品需要先放,炒熟后再放青菜类。青菜过度烹调会流失营养,所以一定要快速翻炒,最后放入调味品,因为新手掌握不好量,可以少量多次放入,最简单的方法就是先尝一尝,效果会更好。出锅前放一点水淀粉使汤汁更浓稠一些。)

厨房小白,从哪里开始学习做饭技巧?  第3张

蒸制类(做蒸菜为了保持菜品的原汁原味,提前适量腌制一下,用葱姜等去除异味,可以少放一点盐。凉水把食材放入蒸锅,上汽后根据食材掌握时间长短,出锅后放入调味汤汁,或者淋入一些热油。)

厨房小白,从哪里开始学习做饭技巧?  第4张

炖制类(这是最简单的烹调方法,基本就是大锅烩,只要能搭配在一起的都可以放入。关键一点就是汤汁的调味,平时可以用鸡、鸭、猪骨等熬制一些高汤备用,在炖菜时加入味道会更加鲜美。)

厨房小白,从哪里开始学习做饭技巧?  第5张

做饭其实很简单的,只要你把它当成一种乐趣,享受过程,就一定会越做越好。有人说最美味的食物是有爱在里面,这种说法是很正确的,为爱人、为亲人、为孩子去精心制作肯定能制作出世上最好吃的食物。

题主说的做饭技巧,当然是指做各种菜品,因为米饭是最简单的,不需要学习的。饭菜是分不开的,所以一顿饭的精华都在菜品上。如果你热爱生活,热爱美食那就学起来吧。

希望我的回答能帮助但你,喜欢我就请关注我吧。

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