怎么烤蛋糕才能不糊还能熟?

蛋糕如果烤糊了还没熟,就是因为温度太高了,合理的温度和时间很重要,调整一下温度即可,如果表面容易开裂上色就是面火温度太高所致 ,相反,如果蛋糕底部容易上色却不熟,就底火太高所致,鉴于每个烤箱的实际温度情况不同,所以温度是要自己烤完后作出调整,别人给的温度只能作为参考,不能一概而论。

面火高了就降低面火,时间延长,直到烤熟为止,可以用一根竹签插入蛋糕内部,测试蛋糕内部的成熟度,没有粘蛋糕糊即代表熟透。

参考温度:面火180度、底火165度,在这个范围上下调整合适即可。

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怎么烤蛋糕才能不糊还能熟?  第1张

怎么烤蛋糕才能不糊还能熟?  第2张

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