煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的,不粘锅,不会烧焦,煎出来又很好吃呢?

如何煎好鸡蛋饼,我来分享一下。

第一,我觉得要想煎好鸡蛋饼,最好必备一个不粘锅,重要的是不会烧焦,而且烙出来的鸡蛋饼不油腻。这样就很容易煎好鸡蛋饼了。因为“巧妇难为无米之炊”吗,这句话还是有道理的。不粘锅相比一般的铁锅更好用一些。

煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的,不粘锅,不会烧焦,煎出来又很好吃呢?  第1张

第二,和面糊,鸡蛋饼的面糊不要太稠或太稀。面糊太稀烙出来的鸡蛋饼口感特别软,没筋性,不好吃。太稠了,不容易摊的薄薄的,不稀不稠最好,开始少一点加水,不要一次性加多,一边和一边加。和好的面糊,轻轻晃动锅,再摊几下就很均匀。这个慢慢就掌握了。和面糊时,可以先把鸡蛋打散,在放面调糊,这样好吃。

煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的,不粘锅,不会烧焦,煎出来又很好吃呢?  第2张

第三,烙鸡蛋饼时,要想摊的均匀而且薄薄的,不要等到油温过高再放面糊,因为一部分面糊会遇热迅速粘在锅底上,不宜摊平。油温五六成热,把面糊倒进去,立即摊平。

第四,煎鸡蛋饼时可以放入自己喜欢的调料,花椒粉胡椒粉香葱末等,或者刷一些自己喜欢的酱料,卷上一些菜,都很好吃。也可以先放面糊,摊平后再打鸡蛋。

煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的,不粘锅,不会烧焦,煎出来又很好吃呢?  第3张

希望能帮到你!

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